Superfoods a układ odpornościowy – jak wspierać zdrowie w naturalny sposób?

W dzisiejszych czasach coraz więcej osób zwraca uwagę na swoje zdrowie i szuka naturalnych sposobów na wzmocnienie układu odpornościowego. Superfoods, czyli produkty o wyjątkowo wysokiej wartości odżywczej, są doskonałym rozwiązaniem. W tym artykule przyjrzymy się, jak suszone owoce morwy białej, jagody goji, miechunka peruwiańska i nasiona chia mogą wspierać odporność, a także podzielimy się przepisami na zdrowe koktajle i napary. Omówimy również rolę antyoksydantów w diecie i ich źródła w superfoods.

Jak suszone owoce morwy białej, jagody goji, miechunka peruwiańska i nasiona chia wpływają na odporność?

Suszone owoce Morwy białej

Morwa biała jest bogata w witaminę C², która jest kluczowa dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego¹. Witamina C wspomaga produkcję białych krwinek (limfocytów), które są niezbędne do zwalczania infekcji⁴. Ponadto, morwa biała zawiera przeciwutleniacze, które chronią komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki.

Jagody goji

Jagody goji są znane ze swojej wysokiej zawartości witaminy A (głównie w postaci beta-karotenu²) i C oraz antyoksydantów³. Witamina A wspiera zdrowie błon śluzowych¹, które stanowią pierwszą linię obrony przed patogenami. Antyoksydanty w jagodach goji pomagają neutralizować wolne rodniki, zmniejszając ryzyko infekcji.

 

Miechunka peruwiańska

Miechunka peruwiańska, znana również jako złote jagody, jest bogata w witaminę C, beta-karoten i witaminy z grupy B⁶. Witamina C i beta-karoten wzmacniają układ odpornościowy¹, a witaminy z grupy B wspierają zdrowie metaboliczne i ogólną odporność organizmu¹.

Nasiona chia

Nasiona chia są doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 (DHA i EPA)⁷, które wspierają pracę serca i mózgu¹ i maja właściwości przeciwzapalane⁵ oraz magnezu, który przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego¹. Stany zapalne mogą osłabiać układ odpornościowy, więc spożywanie produktów bogatych w omega-3 może pomóc w jego wzmocnieniu. Nasiona chia zawierają również błonnik, który wspiera zdrowie jelit, a zdrowa flora bakteryjna jelit jest kluczowa dla silnego układu odpornościowego.

Przepisy na zdrowe, wzmacniające koktajle i napary

Koktajl z morwą białą i jagodami goji

Składniki:

• 1 szklanka mleka migdałowego
• 1 banan
• 1/2 szklanki suszonych owoców morwy białej Purella Superfoods
• 1/4 szklanki jagód goji Purella Superfoods
• 1 łyżeczka nasion chia Purella Superfoods
• 1 łyżka miodu

Przygotowanie: Wszystkie składniki umieść w blenderze i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Koktajl najlepiej smakuje schłodzony.

Napar z miechunką peruwiańską i imbirem

Składniki:

• 1/4 szklanki suszonych owoców miechunki peruwiańskiej Purella Superfoods
• 1 kawałek świeżego imbiru (ok. 2 cm), pokrojony na plasterki
• 1 łyżka miodu
• 2 szklanki wrzącej wody

Przygotowanie: Suszone owoce miechunki i plasterki imbiru umieść w dzbanku. Zalej wrzącą wodą i pozostaw na 10-15 minut. Przecedź napar, dodaj miód i mieszaj, aż się rozpuści. Pij napar na ciepło.

Rola antyoksydantów w diecie i ich źródła w superfoods

Antyoksydanty odgrywają kluczową rolę w ochronie organizmu przed stresem oksydacyjnym, który może osłabiać układ odpornościowy i prowadzić do różnych chorób. Wolne rodniki, które powstają w wyniku procesów metabolicznych i narażenia na czynniki środowiskowe, takie jak zanieczyszczenia i promieniowanie UV, mogą uszkadzać komórki i tkanki. Antyoksydanty neutralizują wolne rodniki, pomagając w utrzymaniu zdrowia komórek.

Źródła antyoksydantów w superfoods:

• Morwa biała: Zawiera resweratrol, witaminę C i flawonoidy, które mają silne właściwości przeciwutleniające².
• Jagody goji: Są bogate w zeaksantynę i witaminę C, które wspierają zdrowie oczu i układ odpornościowy³.
• Miechunka peruwiańska: Zawiera witaminę C i beta-karoten, które wzmacniają odporność i chronią przed stresem oksydacyjnym⁶.
• Nasiona chia: Dostarczają kwasów tłuszczowych omega-3, które wspierają pracę serca i mózgu, co jest kluczowe przy stanach zapalnych i spadku odporności.

Podsumowując, włączenie superfoods takich jak morwa biała, jagody goji, miechunka peruwiańska i nasiona chia do codziennej diety może znacząco wspomóc układ odpornościowy. Dzięki swoim wyjątkowym właściwościom odżywczym i przeciwutleniającym, te produkty pomagają w naturalny sposób wzmocnić organizm i chronić go przed infekcjami.

¹Commission Regulation (EU) 432/2012

²Venkatesh Kumar Ramappa, Devika Srivastava, Prashant Singh, Umesh Kumar, Dinesh Kumar, Sunil Babu Gosipatala, Sudipta Saha, Dhiraj Kumar & Ritu Raj (2020) Mulberries: A Promising Fruit for Phytochemicals, Nutraceuticals, and Biological Activities, International Journal of Fruit Science, 20:sup3, S1254-S1279, DOI: 10.1080/15538362.2020.1784075

²Niro S, Fratianni A, Panfili G, Falasca L, Cinquanta L, Alam MR. Nutritional evaluation of fresh and dried goji berries cultivated in Italy. Ital J Food Sci 2017; 29(3).

³Skenderidis P, Lampakis D, Giavasis I, Leontopoulos S, Petrotos K, Hadjichristodoulou C, et al. Chemical properties, fatty-acid composition, and antioxidant activity of goji berry (Lycium barbarum L. and Lycium Chinense Mill.) fruits. Antioxidants. 2019; 8(3): 60.

⁴ Zawada K.: Znaczenie witaminy C dla organizmu człowieka. Herbalism nr 1(2)/2016, 22-4. Normy żywienia dla populacji Polski i ich zastosowanie. pod redakcją Mirosława Jarosza, Ewy Rychlik, Katarzyny Stoś, Jadwigi Charzewskiej. Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – Państwowy Zakład Higieny, 2020

⁵ S. Gutierrez, S. L. Savahn. Effects of Omega-3 Fatty Acids on Immune Cells. International Journal of Molecular Sciences 2019, tom 20, nr 5028, s. 1-21.

⁶Salazar MR, Jones JW, Chaves B & Cooman A (2008) A model for the potential production and dry matter distribution of Cape gooseberry (Physalis peruviana L.). Scientia Horticulturae, 115:142-14

⁷Jamboonsri W, Phillips TD, Geneve RL (2012) Extending the range of and ancient crop (Salvia hispanica L.) –a new omega3 source. Genetic Resources Crop Evolution 59: 171- 178.