BioLife Mąka Orkiszowa razowa BIO - 1 kg

BioLife Mąka Orkiszowa razowa BIO - 1 kg

Ekologiczna mąka

Wskazania:

Mąka do domowych wypieków 

Właściwości:

„Podlaskie Mąki Ekologiczne” pochodzą z Zielonych płuc Polski. Zarówno uprawa zbóż, przemiał oraz konfekcjonowanie odbywają się w okolicach Bielska Podlaskiego, 30 km od Puszczy Białowieskiej. Klienci mogą być pewni, że otrzymują produkt najwyższej jakości, wytwarzany zgodnie z tradycyjną recepturą przez podlaskich młynarzy. Potwierdzeniem najwyższej jakości naszych mąk jest uzyskany przez nie certyfikat ekologiczny. Podlaskie Mąki Ekologiczne idealnie nadają się do wypieku tradycyjnych chlebów jak również do wyrobu ciast, naleśników, bułek oraz pierogów.

Przepis na chleb orkiszowy razowy:

Zaczyn: 100 g Podlaskiej Mąki Ekologicznej Orkiszowej Razowej TYP 2000, 150 g wody, 100 g aktywnego zakwasu orkiszowego.

Przygotowanie zaczynu należy zacząć około 36 godz. przez pieczeniem. Do aktywnego zakwasu należy dodawać w 3-ech równych odstępach czasu ( co 8 godzin), równe części mąki i wody tak aby otrzymać ciasto zakwaszone. Po przygotowaniu odstawić na 12 godzin.

Składniki na ciasto: cały zaczyn, 350 g Podlaskiej Mąki Ekologicznej Orkiszowej Razowej TYP 2000, 250-280 g wody, 1 łyżeczka soli .

Przygotowanie: zaczyn oraz wszystkie składniki ciasta dokładnie wymieszać i odstawić na dwie godziny do wyrośnięcia. W tym czasie należy odgazować ciasto dwa razy. Po 2 godz. ciasto przełożyć do natłuszczonej blachy, uformować i odstawić pod przykryciem na 2 godz. do ponownego wyrośnięcia. Następnie wsunąć ciasto do piekarnika rozgrzanego do 230 st. C i piec 15 min. Po 15 min. temperaturę obniżyć do 200 st. C i piec kolejne 15 min. W razie potrzeby można dopiec chlebek bez formy jeszcze kilka minut.

Skład:

100% mąki orkiszowej razowej

Drogeria internetowa Olmed udostępnia za zgodą klientów opinie o produkcie BioLife Mąka Orkiszowa razowa BIO - 1 kg. Sprawdź komentarze klikając w zakładkę "Opinie".